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西餐廳都需要哪些設備

西餐廳都需要哪些設備

西式燃氣連焗爐:西式燃氣連煸爐是西餐廚房烹調主要加熱設備之一,它適用于炒、煎、扒、煽、烤等多種烹調方法,具有功能全,使用方便,易清潔、熱效率高等特點。
如何保養燃氣爐具

如何保養燃氣爐具

根據國家規定,一般家用灶具的使用年限為8年,到期后用戶應及時報廢,以免出現隱患。經常用檢查供氣管道的接口處是否泄漏,橡膠軟管是否完好,是否老化出現裂紋,一旦發現應及時更換。
燃氣爐具的進風方式都有哪些?

燃氣爐具的進風方式都有哪些?

側進風型:這種灶具在面板相對低溫區安上一個進風器,當燃燒使殼體內的空氣減少形成負壓時,冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體,不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣,解決了黃焰的問題
如何挑選一個好的燃氣爐

如何挑選一個好的燃氣爐

燃氣爐選購常識安全環保是挑選標準。燃氣爐好不好,關鍵看爐頭。爐頭有著“灶具之心”之稱。作為灶具的核心部件,爐頭的成本占據總成本的1/3。而灶具進風方式的不同,則關系到灶具的安全、功率以及節能表現。
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